Por Monserrat Schweitzer Díaz
Escondido en un pasaje por Santa Magdalena, en Providencia,
se encuentra una hamburguesería, o mejor dicho “burguesería”, de la cual supe
gracias a muy buenos comentarios en las redes sociales. Decidí ir a ver con mis
propios ojos y a probar qué tenía de especial
Comencé un poco confundida, por el hecho de que el comedor es
una carpa afuera del local, donde se encuentran la barra, la cocina y la caja.
Luego pasé a estar intrigada por la onda
“pop up” que transmite este restorán y,
finalmente, me convencí con los aromas que salían de su cocina.
Partí la noche con un
“Vodjito Maracuyá” que combinaba a la perfección la acidez con lo dulce, lo
cual a mi parecer, lo hizo aún mejor.
“Chilli Cheese Fries” fue el picoteo escogido, que básicamente era una
cama de papas fritas (creo que eran de las
congeladas, pero no me defraudaron
ni un poco), cubiertas con una jugosa carne molida, porotos negros y la
cantidad perfecta de picor. Una muy buena introducción para la sorpresa que
venía a continuación: “Burguesa Ají Verde”, una hamburguesa tan jugosa, que
literalmente me chorreaba hasta los codos, acompañada de lechuga, una mayonesa
spicy deliciosa y, lo mejor, ajíes verdes rellenos de queso cheddar, una mezcla
que nunca hubiera imaginado, pero que queda increíble. Creo que no hay mucho
más que pueda decir para venderles esta hamburguesa o convencerlos de ir a
probarla, a mí de sólo recordarla, ya se
me hizo nuevamente agua a la boca.
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