Brinda con Havana Club 7 años

Havana Club te invita a recibir el 2012 con su añejado de 7 años y algunas de sus combinaciones. Aquí van algunas propuestas para que brindes con este premiado ron cubano.
Havana Mulata

1 cucharada de azúcar Jugo de 1/2 limón 1 cl de licor de café 5 cl de añejo 7 años Hielo frappé Mezclar por 20-30 segundos. Servir en una copa de daiquiri. Old Rose Daiquiri 1 cucharada de azúcar Jugo de 1/2 limón 2 frutillas maduras Gotas de marrasquino 2 cl de jarabe de fresa 4,5 cl de ron Havana Club Añejo 7 años Hielo frappé En la licuadora mezclar por 20-30 segundos Servir en una copa de daiquiri. Mojito Royal 1 cucharada de azúcar 1.5 cl jugo de limón 1 rama de hierbabuena 4,5 cl de Havana Club 7 años 6 cl de agua gaseada 6 cl de champagne Macerar el tallo de hierbabuena, el azúcar y el jugo de limón. Diluirlo con agua mineral con gas. Añadir algunos cubos de hielo y ron Havana Club 7 años. Completar con champagne y remover.

Los nuevos sabores del verano en Bravissimo

Bravissimo siempre innovando, propone para este verano 2012 tres nuevos sabores,, complementando su amplia gama de posibilidades para degustar.

Las nuevas propuestas incluyen Arroz con leche, uno de los postres más tradicionales de los chilenos, ahora llevado a formato helado, mucho más cremoso y sabroso. También Pisco Sour, tradicional aperitivo, ahora mucho más refrescante, con un exquisito toque de limón y pisco. Y por último, Chicle, especial para los niños, con el sabor característico de los chicles de antaño.

Bravissimo invita a probar estas nuevas propuestas veraniegas, también en su nuevo local inaugurado en Calama.

Viña Montes estrena vinos producidos más allá de las fronteras convencionales

Estas nuevas creaciones son la prueba de que basta con atreverse a explorar nuestro territorio para descubrir el lugar perfecto para crear vinos de calidad súper Premium.

Viña Montes revela una aventura que se inicia en el Valle de Apalta y nos transporta hasta la zona costera de Zapallar, en una muestra del constante movimiento buscado por su enólogo jefe, Aurelio Montes.

De eso se trata Outer Limits, ‘Montes más allá de las fronteras’, etiqueta que presenta tres variedades:

Outer Limits Sauvignon Blanc: Un vino ciento por ciento creado con esta cepa y sin envejecimiento en barrica. Un blanco intenso, fresco y vivaz, con aroma a granadas y un toque de lima. Delicioso en boca, mineral, con vibrante fruta y peso en el paladar medio. Es un Sauvignon Blanc elegante y balanceado, con un excelente final.

Outer Limits Pinot Noir: Para lograr este generoso vino de color rojo rubí elaborado ciento por ciento con Pinot Noir, parte de él se envejece en barricas nuevas de roble francés. Ofrece un aroma floral con toques a violetas que es muy concentrado, fresco y elegante. En el paladar es perfectamente balanceado, con intenso sabor a frutillas y frambuesas, y taninos redondos que dejan una sensación aterciopelada en la boca y un largo final.

Outer Limits CGM: Para cerrar esta serie, Aurelio Montes regresa a su adorado Apalta, un valle que descubrió hace años y en cuyos suelos ahora se aventuró plantando las cepas Carignan, Garnacha y Mourvèdre bajo un sistema de alta densidad. Así nace este elegante blend, que a primera vista nos sorprende con su brillante color rojo. Su aroma nos sugiere moras con un toque de higos, canela y especias, que emanan tras guardar el vino por un año en barricas de roble tostado francés. Tiene una frescura bien balanceada con un adecuado nivel de acidez, otorgándole una fineza y elegancia extraordinarias.

Y para celebrar este hito, Viña Montes ha elegido brindar con otro lanzamiento. Se trata Kaiken Espumoso, producido por su filial argentina con uvas Pinot Noir y Chardonnay provenientes de Gualtallary, una de las zonas de más altitud de Mendoza.

Una galería de arte para tu hogar

Para este 3 de noviembre se espera el lanzamiento de Oster Edition Limitada by Renate Neumann. Esta propuesta traerá las artes plásticas a los objetos cotidianos, llevando obras de arte directamente a la cocina y que serán presentados exclusivamente por Top Art de Falabella.

Esta colección -con más de 200 piezas- está pensada especialmente para aquellos que buscan el estilo en todo. Por eso, Oster ofrece licuadoras, tostadoras, hervidores, cafeteras, planchas sandwicheras y descorchadores eléctricos, todos cubiertos de los coloridos dibujos que caracterizan el arte de esta chilena que se ha exhibido en exposiciones en Chile y en Nueva York, en el Agora Gallery.

Una de sus obras más visibles, sin embargo, es el mural de 40 metros que pintó en la tienda Falabella del Mall Portal La Dehesa.

Perfecto acompañamiento para postres

Dos cepas, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer, con uvas maduras cosechadas al término de la temporada, dan vida a Chilcas Late Harvest 2010, un vino dulce recién estrenado y que pertenece al rango de especialidades de la viña VIA Wines, en el Valle del Maule, con el cual pretende reflejar su espíritu innovador en viticultura y enología.

De intenso color amarillo y con matices brillantes dorados, Chilcas Late Harvest 2010 tiene notas a miel, pasas y frutas de carozo maduro y deshidratado, como el membrillo, la papaya, la piel de naranja, los higos y los damascos. Estas características, junto a su acidez refrescante, su cremosa estructura y su suave textura lo hacen especialmente recomendado para acompañar postres, quesos azules y foie gras; así como todas las frutas de esta temporada.

La nueva forma de tecnologizar la cultura del vino

Viña Tabalí y Viña Leyda apuestan por renovar la información de cada vino con la incorporación del código QR en sus etiquetas.

Este es un sistema diseñado para almacenar información en una matriz de puntos o un código de barras bidimensional, y su sigla responde a Quick Response o Respuesta Rápida.

Cualquier persona con un celular con conexión a Internet, y de manera gratuita, podrá descubrir las características del producto, premios ganados en el extranjero, videos de sommeliers y enólogos, para aprender a maridar el vino escogido.

Cambio de temporada en Enebro

Al llegar la primavera, todos nos ponemos un poco más light, hay más luz, más terrazas abiertas, mas ambiente.

Jorge Uribe, chef ejecutivo del Hotel Plaza el Bosque, a cargo de la cocina de restaurante Enebro, se lo tomó un poco más en serio y definió la carta primavera-verano con una amplia selección de pescados, algunas carnes de rigor, pastas y risottos; pero las entradas y los fondos del mar, son los íconos de esta temporada.

Ampliar la gama de pescados significó crear recetas que incluyen tilapia, mero, albacora, atún y salmón; recetas con base natural y tradicional chilena donde productos nativos hacen lo suyo, no tanto como acompañamiento, sino con cierto protagonismo en el plato. “Quise incluir productos como la papa chilota, milcao, quínoa inflada, lentejas, piñones en croqueta, incluso armé una entrada con carne de llama”, comenta el Chef.

Puerros, chancaca, canela, jengibre, tamarindo y vino añejo, son los ingredientes para las distintas salsas que no solo acompañan, sino entregan sabor y color, manteniendo el balance deseado.

Ebro 2828, Las Condes. 498 1800. www.plazaelbosque.cl