Porque el pisco es mucho más que piscola

Esta bebida tan típica de nuestro país es ideal para realizar múltiples recetas, desde las más básicas como un sour hasta sofisticadas e ingeniosas mezclas que tienen como base a Pisco Bauzá, que desde 1925 tiene la misma fórmula: sólo aromáticas uvas Moscatel de viñedos sobre los 1200 m de altura, doble destilación que brinda mayor pureza y una prolongada guarda en barricas de roble americano, que otorgan redondez, complejidad, madurez y equilibrio entre fruta y madera. Aquí van algunas ideas:

Bauzá Colada

• 60 cc de Pisco Bauzá Reservado 40º Doble Destilado
• 23 cc de jugo de limón
• 30 cc crema de coco
• 60 cc jugo de piña fresca
• 30 cc de jugo de chirimoya
• 1 cdta de almíbar de huesillos
• 1 tajada de piña fresca
• Hielo picado

Preparación: Agrega a una licuadora el pisco con el jugo de limón, piña y chirimoya. Incorpora hielo picado, la crema de coco y el almíbar de huesillos. Licúa, sirve en un vaso alto. Decora con la tajada de piña.

Bauzá Red &Green

• 60 cc Bauzá Reservado 40º Doble Destilado
• ½ limón
• 2 frutillas cortadas en trocitos
• 4 hojas de albahaca
• 15 cc jarabe de goma
• Hielo frappé

Preparación: En un vaso bajo, agrega todos los ingredientes a excepción del pisco y el hielo. Macera para unificar los sabores. Sobre la mezcla, coloca el hielo hasta el borde del vaso y agrega la medida de pisco.

Bauzá Tea Sour

• 60 cc Pisco Bauzá Especial 35º
• 30 cc de jugo de limón de pica
• 30 cc de té enfriado
• 1 cda. sopera de azúcar flor
• 2 gotas de amargo
• Hielo

Preparación: En una coctelera colocar 4 cubos de hielo, incorporar el pisco, jugo de limón de pica, té y el azúcar flor. Agitar enérgicamente. Servir muy frío, adornado con las gotas de amargo.

Bauzápple

• 3 partes de Pisco Bauzá Especial 35º
• 1 parte de jugo de limón
• 1/3 manzana verde
• 1 rebanadita de jengibre fresco
• 1 cucharada de azúcar flor

Preparación: En una licuadora agregar todos los ingredientes y licuar hasta que todos estén bien mezclados. Filtrar con un colador fino y servir en una copa de Martini. Decorar con una media una de manzana.

Bauzá On The City

• 50 ml de Pisco Bauzá 40º
• Hojas de salvia
• 30 ml de jugo de piña
• 20 cc de jarabe de goma
• Cubos de hielo

Preparación: En una coctelera, agregar todos los ingredientes. Batir enérgicamente durante 15 segundos y servir en un vaso bajo lleno de hielo y filtrando con un colador fino. Decorar con un trozo de piña y ramita de salvia en el borde.

Bauzatini

• 50 ml de Pisco Bauzá 35º
• 2 cucharadas de frambuesa
• 1 cucharadita de te blanco
• 2º ml syrup de jengibre
• Cubos de hielo

Preparación: En una coctelera, agregar todos los ingredientes y macerar. Incorporar el hielo y batir energéticamente durante 15 segundos. Servir en una copa de Martini muy fría, filtrando la mezcla con un colador.