Un Halloween más sano

Halloween es una invitación a comer golosinas. Pero hay una manera de hacerlo un poco "sano" con dulces preparados en casa con ingredientes más naturales, libres de colorantes y aditivos que aportarán  nutrientes con sabores y texturas  atractivas para ellos.

La nutricionista de la Universidad Mayor, Lidia Henríquez, entrega unas entretenidas recetas para esta fecha.

Cocadas

Ingredientes:

•        Galletas de vino: 4 paquetes

•        Leche condensada o manjar

•        Coco o mostacillas de colores

Preparación:

1.     Mueles las galletas de vino hasta que queden molidas completamente.

2.     Cuando tengas listas las galletas molidas le echas la leche condensada o el manjar.

3.     Después se mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea y consistente.

4.     Con esta mezcla se hacen bolitas de la medida de una trufa.

5.     Una vez que tengas las bolitas echas, las pasas por las mostacillas o coco. Eso es a tu elección, igual que el manjar o la leche condensada.

6.     Después, si quieres que queden más duritas, las metes al refrigerador por 30 minutos y a comer.

Galletas manzanas, avena y nueces

Ingredientes:

•        2 tazas de avena en hojuelas

•        2 manzanas ralladas

•        1 taza de nueces picaditas

•        ½ taza de pasitas

•        1 cucharadita de canela en polvo

•        2 cucharaditas de polvo para hornear

•        2 cucharadas de azúcar morena

•        2 huevos

•        1 cucharada de margarina

•        ½ taza de leche

•        Azúcar en polvo para cubrir

Preparación:

1.     Mezclar en un molde la avena, las nueces, las manzanas ralladas, las pasitas, la canela, el polvo de hornear y el azúcar.

2.     Agregar los huevos, la margarina y la leche, amasar hasta que quede una masa homogénea.

3.     Hacer bolitas con la masa y colocar en una bandeja con papel de horno.

4.     Llevar al horno por 20 minutos a fuego medio.

5.     Dejar enfriar y decorar con el azúcar en polvo.

Almendras confitadas

Ingredientes:

•        250 gr de almendras tostadas y peladas

•        3 cucharadas de agua

•        100 gr de azúcar

Preparación:

1.     Preparar un caramelo espeso con el agua y el azúcar. Retirar del fuego.

2.     Enharine las almendras y verterlas en el caramelo, revolviendo de forma que queden bien envueltas.

3.     Retirarlas procurando que no se peguen unas con otras, y dejar enfriar.